六寸戚风蛋糕烤箱温度在180度左右,烤制时间在40分钟左右。注意在烘烤之前要进行预热,温度在120度左右就可以,时间控制在10分钟左右就可以了。八寸烤箱,则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟,然后150度高温状态下烘烤20分钟,再10分钟定型则可。烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。
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